炒菜周末培训班

来源：青羊区杨记蜀味技能培训服务部时间：2023-12-15 [举报]

　　杨记蜀味餐饮莴笋炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。以下是做法：

　　原料：猪肉丝（或猪肉片）、莴笋、胡萝卜（可选）、青椒（可选）、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精

　　步骤：准备原料：猪肉丝或猪肉片，莴笋，胡萝卜，青椒，大蒜，生姜。

　　切菜：将莴笋，胡萝卜，青椒分别切成丝，大蒜和生姜切末。

　　腌制肉丝：将猪肉丝放入碗中，加入少许盐，料酒，生抽，抓匀腌制片刻。

　　炒肉丝：锅中加油烧热，将腌制好的猪肉丝下锅翻炒至变色，盛出备用。

　　炒蔬菜：锅中重新加油烧热，将大蒜和生姜末下锅爆香，然后加入莴笋丝，胡萝卜丝，青椒丝翻炒。

　　混合炒制：将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐，生抽，糖，鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

　　罗老师推荐莴笋炒肉是一道营养丰富的家常菜，其口感清脆爽口，色香味俱佳。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调料。

标签：炒菜周末培训班责任编辑：罗老师